Пароконвектомат Apach AP5.23D предназначен для обжаривания, тушения, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца – из двойного закаленного стекла. В комплект поставки входят 2 гастроемкости GN 2/3 глубиной 20 мм и термощуп. Особенности:
99 программ по 3 этапа приготовления
Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Функция установки и ручной регулировки влажности
Функция регулировки вытяжки пара
Функция предварительного нагрева
Функция охлаждения камеры
Встроенная автоматическая мойка
Основные характеристики:
Напряжение: 220, 380 В
Мощность: 5.4 кВт
Количество уровней: 5
Расстояние между уровнями: 70 мм
Тип гастроемкости: GN 2/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 352×325 / 329×300 мм
