Пароконвектомат Apach AP10D используется для обжаривания, тушения, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца – из двойного закаленного стекла. Особенности:
99 программ по 3 этапа приготовления
Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Функция установки и ручной регулировки влажности
Функция регулировки вытяжки пара
Функция предварительного нагрева
Функция охлаждения камеры
Встроенная автоматическая мойка
Основные характеристики:
Напряжение: 380 В
Мощность: 16,1 кВт
Количество уровней: 10
Расстояние между уровнями: 80 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530×325 / 500×300 мм
